--- canonical_url: "https://fronteradelsur.com.ar/contenido/9824/notifican-un-brote-de-triquinosis-en-salsipuedes-y-casos-aislados-en-el-interior" title: "Notifican un brote de triquinosis en Salsipuedes y casos aislados en el interior" article_type: "Article" description: "Se registraron seis contagios en Salsipuedes, tres en Río Cuarto y uno en Las Bajadas. Los pacientes recibieron atención médica, presentan buena evolución y se encuentran bajo seguimiento ambulatorio. Se recuerda la importancia de no ingerir carnes crudas y tener especial cuidado con el consumo o venta de subproductos de cerdo y Jabalí." main_image: "https://fronteradelsur.com.ar/download/multimedia.normal.9eec72438223961b.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-05-06T17:31:00-03:00" date_modified: "2026-05-06T17:33:14-03:00" --- # Notifican un brote de triquinosis en Salsipuedes y casos aislados en el interior El Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Departamento de Zoonosis, identificó un brote de triquinosis en la localidad de Salsipuedes, donde se registraron seis casos. También se detectaron tres casos aislados en Río Cuarto y otro en Las Bajadas. En Salsipuedes, a partir de las entrevistas epidemiológicas, se consideró como fuente probable de infección el consumo de derivado de cerdo de origen comercial. Los casos aislados correspondientes a las localidades de Río Cuarto y Las Bajadas, se originaron en el consumo de alimentos de origen comercial y casero; y uno de ellos manifiesta consumo de carne de Jabalí. La totalidad de los pacientes recibieron atención médica en establecimientos públicos y privados de la provincia, se encuentran bajo seguimiento ambulatorio y presentan buena evolución. Vale mencionar que en todos estos casos se continúa con la investigación de las posibles fuentes de infección y de casos relacionados. Las investigaciones son llevadas a cabo por el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba, por agentes de la Dirección de Alimentos del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, de la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria, por SENASA, y por el área de salud y bromatología de los municipios implicados. En este marco, se advierte sobre los riesgos de consumir, vender o comprar carne de cerdo y sus derivados de dudosa procedencia o sin la inspección sanitaria correspondiente. Asimismo, se solicita a las personas que presenten síntomas compatibles con la enfermedad que consulten al centro de salud más cercano. ****Audio:*** Dra. Laura López, jefa del Departamento de Zoonosis* ### Sobre la triquinosis La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne o derivados cárnicos de cerdo crudos o mal cocidos, contaminada con el parásito Trichinella spiralis. Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos. **Recomendaciones para prevenir esta enfermedad** - No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración. - No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados, en los que no se puede demostrar la inocuidad y la trazabilidad del producto adquirido. - La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes. Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.